• কাটা মশলায় গরুর মাংস
  • কাটা মশলায় গরুর মাংস
  • কাটা মশলায় গরুর মাংস

কাটা মশলায় গরুর মাংস

রান্নাটি ২ ধাপে করতে হবে। প্রথম ধাপে মাংস কষিয়ে ফ্রিজে তুলে রাখবেন। আর দ্বিতীয় ধাপে যখন দরকার হবে নামিয়ে ১০-১৫ মিনিটেই রান্না করে অতিথিদের সামনে পরিবেশন করতে পারবেন। বলতে পারেন ১৫ মিনিটেই মাংস রান্না। আগে তৈরি করে রাখলেও শুধু রান্নার প্রসেসের জন্য মনে হবে যেন এই মাত্র রান্নাটি চুলা থেকে নামানো হয়েছে। কিছু মশলা যেমন […]

মিক্সড ভেজিটেবল সালাদ

মিক্সড ভেজিটেবল সালাদ

বাঙ্গালীর খাবারে সালাদের ব্যবহার উল্লেখ করার মতো, সেই ছোটবেলা থেকেই দেখেছি গুরুপাক খাবারে সালাদ অপরিহার্য। মাংস রান্না হলে সালাদ হতেই হবে – এমনটিই দেখেছি আমরা ছোটবেলায়। একটু ভাল খাবার কি সালাদ ছাড়া জমে নাকি। কিন্তু এখন আমরা সালাদকে একটা আলাদা ডিশ হিসেবেও দেখতে শুরু করেছি, বিশেষ করে শিক্ষিত সমাজে। সালাদের গুরুত্ব যে মূল খাবার থেকে […]

গরুর সিনার হাড়ে শীতের সবজি মূলা

গরুর সিনার হাড়ে শীতের সবজি মূলা

মূলাতে অনেকেই হয়ত নাট সিটকান। তবে এর পুষ্টিগুণের কথা জানলে মূলার প্রতি আপনার আগ্রহ হয়ত খানিকটা বেড়েই যাবে। মূলা সবজিটি সম্ভবত এশিয়াতে বেশি জনপ্রিয়। এশিয়াতে অনেকেই মূলা ভেজে খাওয়া থেকে শুরু করে সালাদ এবং নানাভাবে রান্না করে খায়। মূলাশাক আমাদের দেশেও জনপ্রিয়। সালাদে, মাছ কিংবা মাংস রান্নাতেও মূলা প্রিয় সবজি। আমার রান্নাঘরেও মাছ এবং মাংসের […]

ফ্রেঞ্চ টোস্ট, আদা এবং লেবুর সাথে

ফ্রেঞ্চ টোস্ট, আদা এবং লেবুর সাথে

আজ আমরা করব – ফ্রেঞ্চ টোস্ট, আদা এবং লেবুর সাথে – French Toast with Ginger and Lemon। সকালের নাস্তা আপনার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই যাদের সকালটা খুব ব্যস্ততায় শুরু হয় তাঁদের জন্য সাপ্তাহিক ছুটি ছাড়াও অন্য দিনগুলোতে সকালের নাস্তায় গরম গরম ফ্রেঞ্চ টোস্ট (French Toast) আশীর্বাদ হয়ে উঠতে পারে। আবারো বলছি, ফ্রেঞ্চ টোস্টটা ভাল হবে […]

ফ্রেঞ্চ টোস্ট

ফ্রেঞ্চ টোস্ট

ছুটির দিনে, সকালের নাস্তায় গরম গরম ফ্রেঞ্চ টোস্ট (French Toast) খেয়ে দেখেছেন কখনো? ছুটির সকালটা চনমনে করা দারুণ এক নাস্তা এটি। একবার ভাবুনতো পাওরুটির পুরু একটা টুকরা, ফেটানো ডিম, দুধ আর দারুচিনির মিশ্রণে চুবিয়ে ফ্রাই ফ্যানে টোস্ট করে সামান্য মাখন ছড়িয়ে গরম গরম ফ্রেঞ্চ টোস্ট। আহ! তুলনা হয়না সকালের নাস্তায়। খুব সহজে তৈরি করা যায় আর […]

  • আমড়ার মিষ্টি আচার
  • আমড়ার মিষ্টি আচার

আমড়ার মিষ্টি আচার

আমড়া একটি সুপরিচিত ও জনপ্রিয় টক জাতীয় ফল। এমনিতেই আমড়া মুখরোচক, তার উপর আচার কিংবা চাটনি হলেতো কথাই নেই, স্বাদে যোগ করবে ভিন্ন মাত্রা। আমার রান্না ঘরের আরেকটি আচারের রেসিপি দিচ্ছি আজ আপনাদের জন্য। আমড়ার আচারের এই রেসিপিটি প্রাণ প্রথম-আলো আচার প্রতিযোগিতায় গিয়েছিল। আমড়ার আচারের এই রেসিপিটি অনেক আগে করে রেখেছিলাম, ব্লগে পোস্ট করা হয়নি। এবার […]

অন্থন স্যুপ রেসিপি

অন্থন স্যুপ রেসিপি

গতকাল আমরা সামিয়া’র রান্নাঘর থেকে অন্থন (Wonton) তৈরির চমৎকার রেসিপিটি দিয়েছিলাম। আজ আমরা এই অন্থন দিয়েই অন্থন স্যুপ (Wonton Soup) তৈরি করব। দেখে নিন কি করে সহজে অন্থন স্যুপ (Wonton Soup) তৈরি করতে হয়। ও জেনে রাখবেন, চাইনিজ এই খাবারটি তাঁদের খুবই প্রিয়। আমেরিকা প্রবাসী ‘সামিয়া’ অন্থন এবং অন্থন স্যুপের এই রেসিপিটি দিয়েছেন ভূলু’স রেসিপি […]

অন্থন রেসিপিঃ সামিয়া’র রান্নাঘর থেকে

অন্থন রেসিপিঃ সামিয়া’র রান্নাঘর থেকে

চমৎকার এই রেসিপিটিতে দেখে নিন কি করে সহজে অন্থন (Wonton) তৈরি করতে হয়। পরবর্তীতে আমরা এই অন্থনটাই ব্যবহার করব চাইনিজ অন্থন স্যুপ (Wonton Soup) তৈরিতে। আমেরিকা প্রবাসী ‘সামিয়া’ অন্থন এবং অন্থন স্যুপের এই রেসিপিটি দিয়েছেন ভূলু’স রেসিপি ব্লগের পাঠকদের জন্য। তাঁর আরো রেসিপি দেখতে ভিজিট করুন তাঁর ফেইসবুক পেইজ – Samia’s Home Kitchen। অন্থন (Wonton) […]

গরুর মাংসের স্পাইসি রেজালাঃ ঈদ স্পেশাল রেসিপি

গরুর মাংসের স্পাইসি রেজালাঃ ঈদ স্পেশাল রেসিপি

উৎসব মানেই মজাদার সব খাবারের আয়োজন। ঈদের দিনের মজাদার খাবারের আয়োজনে থাকা চাই নতুন নতুন সব রেসেপি। আর কুরবানির ঈদ হলেতো গরুর মাংসের রেসিপির জয়জয়কার অবস্থা। আজ থকছে আমার ঘরের প্রিয় একটি রেসিপি ‘গরুর মাংসের রেজালা’। ঈদের দিন কিংবা তারপর যেকোন দিন আপনি বিরিয়ানি কিংবা পোলাওর সাথে এই বিফ রেজালা করতে পারেন। উপকরণঃ গরুর মাংস ১ […]

সামরানা সারোয়ারের ‘বোরহানি’ রেসিপি

সামরানা সারোয়ারের ‘বোরহানি’ রেসিপি

বিয়েবাড়িতে, গুরুপাক খাবারে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বোরহানি যুগ যুগ ধরেই বাংলাদেশে সমাদৃত। আর সামনেইতো কুরবানির ঈদ, বিরিয়ানির সাথে কি বোরহানি ছাড়া চলে? আপনারা হয়ত ভাবছেন, বোরহানি বানানো কঠিন, আসলে খুবই সহজ একটি রেসিপি এই বোরহানি। বৈশাখের রান্নায় অনেক আগে আমার বোরহানি রেসিপিটি দিয়েছিলাম। আজ আপনাদের জন্য বোরহানির এই রেসিপিটি দিয়েছেন সামরানা সারোয়ার। এটি একটি অতিথি পোষ্ট। […]

Page 1 of 1112345...10...শেষ »

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress