ছবিঃ চিংড়ী-আপেল সালাদ (Prawn Apple Salad)
উপকরণঃ
- আপেল – ২ টা
- মাঝারী সাইজের ১ টা লেবুর রস
- ভিনেগার – ২ চা চমচ
- ছোট সবুজ কাচা মরিচ – ২ টা
- ছোট সাদা (কিংবা দেখতে হলদেটে) কাচা মরিচ – ১ টা
- পেঁয়াজ – ২ টা মাঝারি সাইজের
- ছোট চিংড়ী, সিদ্ধ করা – ২০০ গ্রাম (টুকরো করে নিতে পারেন)
- ছানা – ২০০ গ্রাম
- মেয়নেজ – ১ টেবিল চামচ
- লেটুস পাতা – কয়েকটা
- লবন – স্বাদমত
প্রস্তুত প্রণালীঃ
আপেল টুকরো করে লেবুর রস আর ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখুন। রসুনের একটা কাটা টুকরা নিয়ে যে বাটিতে সালাদ মেশাবেন তার ভেতরের অংশে ঘষে নিন (রসুনটা সালাদে দিতে হবে না)। মেয়নেজ, ছানা (ছানার বদলে টক দই দিতে পারেন), পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ এই বাটিতে নিয়ে মেশান। ভেজানো আপেল তুলে বাটিতে দিয়ে মেশান। সিদ্ধ করা চিংড়ি দিন। এবার অন্য উপকরণ গুলো দিয়ে ভাল করে মেশান।
প্লেটে লেটুস পাতা সাজিয়ে তার ঊপরে সালাদের মিশ্রণটা ঢেলে সাজিয়ে দিন। সালাদ পরিবেশনে সাজানোর ব্যাপারটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই উপকরণ গুলো টুকরো করার সময় এই ব্যাপারটা মাথায় রাখতে হবে, এই সালাদটির ক্ষেত্রে ছোট করে পছন্দসই টুকরো করা যেতে পারে।
ভুলু, চট্টগ্রাম, ১৪/১২/০৬
happy wheels
