ভুলু ভাই, আপনার রেসিপির জন্য অনেক ধন্যবাদ । আমি ভাই চেষ্টা করেছিলাম । বসেওছিল ঠিক মতো । কিন্তু, লবণটা কি পরিমাণ দেব বুঝতে পারিনি । যা হওয়ার তাই হয়েছে । লবণ বেশী হয়ে যাওয়ায় স্প্লেন্ডার(সুইটেনার-ডায়াবেটিকদের জন্য) বেশী দিয়ে ফেলেছিলাম । তাতে এত মিষ্ট হয়েছে যে পুডিং খাওয়াই গেল না । অনুগ্রহ করে যদি বলতেন, ডিম বা দুধের অনুপাতে লবণ কি পরিমাণ নিতে হবে । তবে চা চামচের হিসাবে বললে সুবিধা হয় । গ্রামে বললে আন্দাজ করতে অসুবিধে হবে ।
আপনার উত্তরের আশায় থাকলাম । খোদা হাফেজ ।
আমরা যারা দেশের দক্ষিণাঞ্চলের মানে নোয়াখালী, চট্টগ্রাম অঞ্চলের বাসিন্দা তারা লবন দেই মিষ্টির মিষ্টতায় একটু কড়া ভাব পাওয়ার জন্য। তাই লবনের পরিমান আসলে চা চামচের হিসেবে বলা মুশকিল। আপনি লবন খুব সামান্য দেবেন, এক চিমটি লবনের চার ভাগের এক ভাগ দেবেন। আর মিষ্টি বেশি হলে পুডিং খেতে পারবেন না, তাই খেতে ভাল লাগে এমন পরিমানেই মিষ্টি হওয়া ভাল। আপনি চিনির (মিষ্টির) পরিমান একটু কমিয়ে আরেকবার চেষ্টা করুন, দেখবেন এবার ঠিক হয়ে গেছে। কেমন হয়েছে জানাবেন ভাই।
hasan
ফেব্রুয়ারি ২৭, ২০০৭ at ১০:৪৬ অপরাহ্ণ (18 years ago)Wow,
Salam aunty,
i am gonna surprise my mom soon 😉 i will make some pudding…
thank you for sharing…
ভূলু (ভূলু'স রেসিপি)
মার্চ ১, ২০০৭ at ৩:১৬ অপরাহ্ণ (18 years ago)Dear Hasan,
Thanks, surely you can. Hope you will share the story later on.
Oh! you can ask for any recipes I will try to collect and post it for you on the blog, and share the site to others please.
For blogging please visit http://www.somewhereinblog.net/recipeblog.
Take care
Rabiul Islam
জুলাই ১৩, ২০১২ at ৬:১৯ পূর্বাহ্ণ (13 years ago)ভুলু ভাই, আপনার রেসিপির জন্য অনেক ধন্যবাদ । আমি ভাই চেষ্টা করেছিলাম । বসেওছিল ঠিক মতো । কিন্তু, লবণটা কি পরিমাণ দেব বুঝতে পারিনি । যা হওয়ার তাই হয়েছে । লবণ বেশী হয়ে যাওয়ায় স্প্লেন্ডার(সুইটেনার-ডায়াবেটিকদের জন্য) বেশী দিয়ে ফেলেছিলাম । তাতে এত মিষ্ট হয়েছে যে পুডিং খাওয়াই গেল না । অনুগ্রহ করে যদি বলতেন, ডিম বা দুধের অনুপাতে লবণ কি পরিমাণ নিতে হবে । তবে চা চামচের হিসাবে বললে সুবিধা হয় । গ্রামে বললে আন্দাজ করতে অসুবিধে হবে ।
আপনার উত্তরের আশায় থাকলাম । খোদা হাফেজ ।
ভূলু | ভূলু'স রেসিপি
জুলাই ২১, ২০১২ at ১১:৩১ অপরাহ্ণ (13 years ago)লবন দিতেই হবে এমন কথা নেই। লবন ছাড়াও চলবে।
আমরা যারা দেশের দক্ষিণাঞ্চলের মানে নোয়াখালী, চট্টগ্রাম অঞ্চলের বাসিন্দা তারা লবন দেই মিষ্টির মিষ্টতায় একটু কড়া ভাব পাওয়ার জন্য। তাই লবনের পরিমান আসলে চা চামচের হিসেবে বলা মুশকিল। আপনি লবন খুব সামান্য দেবেন, এক চিমটি লবনের চার ভাগের এক ভাগ দেবেন। আর মিষ্টি বেশি হলে পুডিং খেতে পারবেন না, তাই খেতে ভাল লাগে এমন পরিমানেই মিষ্টি হওয়া ভাল। আপনি চিনির (মিষ্টির) পরিমান একটু কমিয়ে আরেকবার চেষ্টা করুন, দেখবেন এবার ঠিক হয়ে গেছে। কেমন হয়েছে জানাবেন ভাই।
ধন্যবাদ, ভাল থাকবেন।