এই রেসিপিটি আমার বড় মেয়ের। গত ২ মার্চে ঢাকার গুলশানে Emmanuelle’s Banquet Hall-এ Maggi Soup Contest 2007-এ নির্বাচিত এটি। নির্বাচিত প্রতিযোগিদের নিয়ে ওইদিন বিকেলে ফাইনাল প্রতিযোগিতা হয়ে গেল, পরীক্ষার জন্য মেয়েটি যেতে পারেনি চট্টগ্রাম থেকে। একটু মন খারাপ করেছিল এই জন্যে। আজ আপনাদের জন্য রেসিপিটি দিয়ে দিলাম, Maggi Thai Soup (থাই স্যুপ) এর সাথে কটু ঝটপট ধরনের রান্না এটি।
ছবিঃ ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত
উপকরণঃ
- Maggi Thai Soup – ১ প্যাকেট
- গাজর কুচি – ১/৩ কাপ
- ফুলকপি কুচি – ১/২ কাপ
- সীম কুচি – ১/২ কাপ
- বাধাকপি কুচি – ১/২ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
- টমেটো কুচি – ১/৩ কাপ
- কাচা মরিচ কুচি – ৪ টি
- সাদা গোলমরিচ গুড়া – ১/৩ চা চামচ
- কচি পেঁয়াজ পাতা কুচি – ১/২ tচা চামচ
- রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ
- আদা কুচি – ১/২ চা চামচ
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- লবন – স্বাদমতো
- কর্ণফ্লাওয়ার – ১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালীঃ
২ কাপ (৩৫০ মি.লি.) স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে Maggi স্যুপ পাঊডার গুলে নিন। এবার একটা পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ, আদা, রসুন একটু ভেজে নিয়ে সব সবজি দিয়ে ৩ মিনিট ভাজুন। এখন ১/২ কাপ পানি দিন। সবজি সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে গুলানো স্যুপ ঢেলে দিন। এবার স্যুপের মিশ্রণটি ফুটে উঠলে ৪-৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। পানিতে গুলানো কর্ণফ্লাওয়ার ঢেলে আরো ১ মিনিট নেড়ে নিন। এবার একটা ডিমের কুসুম ফেটিয়ে স্যুপে আস্তে আস্তে নাড়তে নাড়তে ঢেলে দিন। গোলমরিচ গুঁড়া দিন। এবার কুচি করা পেঁয়াজ পাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ১ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলুন।
ধোঁয়া ওঠা গরম গরম থাই স্যুপ সাজিয়ে পুঁদিনা পাতা সহ পরিবেশন করুন।
happy wheels
ভুলু ভাই,
আপনাকে ধন্যবাদ। আমি থাই রান্না খুজতে খুজতে আপনার সাইটে ঢুকে পড়লাম। সেখান থেকে থাই স্যুপ রান্না শিখলাম। তবে আমার দরকার প্রণ ভেজিটেবল থাই রান্না। আপনার হাতে থাকলে আমাকে মেইল করেন প্রক্রিয়াটি।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে আমার সাইট ভিজিট করার জন্য।
আমার হাতে প্রণ ভেজিটেবল থাই রান্নার কোন রেসিপি এখনই নেই। আমার নোটে রইল, পরে কখনো করতে পারলে আমার সাইটে দিয়ে দেব।
ভাল থাকবেন।