Fish Kebabs… (মাছের কাবাব)

Ingredients:

  • 1 lb Thick fillet of any big (Monk) fish (বড় মাছ) or other firm fish
  • 4 sm Garlic cloves, minced
  • 1 tsp Ground cumin seeds
  • 1/2 tsp Paprika (বড় ডোঙ্গা মরিচ, ঝাল নাই)
  • 1/8 tsp Cayenne (Red hot long peppers)
  • 1 generous pinch powder saffron
  • 1/4 cup chopped fresh coriander leaf (ধনেপাতা কুচি)
  • 1/4 cup Fresh lemon juice
  • 3/4 cup Olive oil
  • Salt, Black pepper (কাল গোল মরিচ গুড়া হলে ভাল)

মাছের কাবাব (Fish Kebab)

Preparation:

1. Cut the fillet of fish into 1″ cubes (এক ইঞ্ছি কিউব করে মাছের টূকরা করুন)

2. Combine the rest of the ingredients in a bowl, mix well.

3. Add fish to the bowl of herbs and spices, stir well, set aside to marinate for 2 hours, stirring occasionally.

4. Thread the cubes of fish onto metal skewers and place under a hot broiler for about 8 minutes, or until cooked through, turning once. Serve warm.

এই রেসিপিটি সংগৃহীত

happy wheels

About ভূলু | ভূলু'স রেসিপি

আমি 'ফজলুর নূর ভূলু'। আমার রান্নাঘরের অরিজিনাল সব রেসিপি নিয়েই আমার এই ব্লগ - "ভূলু'স রেসিপি"। এই রেসিপি ব্লগের মাধ্যমে আমি দেশি খাবার আর তার অতুলনীয় স্বাদের বৈচিত্র তুলে ধরতে চাই। সাথে আমাদের আঞ্চলিক এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নাগুলোও থাকবে। ভবিষ্যতে এইসব রেসিপি আর ব্লগের গল্পগাঁথা নিয়ে একটি বই প্রকাশের ইচ্ছে আছে।