জার্মানির আন্তর্জাতিক সম্প্রচার কেন্দ্র ডয়চে ভেলে বাংলা বিভাগ তাদের ওয়েব সাইটে সম্প্রতি “রান্না শেখার কয়েকটি বাংলা ওয়েবসাইট” শিরোনামে ভূলু’স রেসিপি সাইটটিকেও ফিচার করেছে। নির্বাচিত ৯টি ওয়েবসাইটের মধ্যে ৬ নম্বরে দেখতে পাবেন আমার ওয়েবসাইট http://www.vulusrecipe.com । এ খবরটা আজ গুগলে কি যেন সার্চ করতে গিয়ে আমার ছেলে টের পায়। জেনে খুব ভাল লাগল – ডয়চে ভেলে’র মত একটা আন্তজার্তিক গণমাধ্যমে আমার এই সামান্য প্রচেষ্টাকে তুলে ধরা হয়েছে। ‘ভূলু’স রেসিপি’ ব্লগের জন্য এটা নিঃসন্দেহে একটা চমৎকার স্বীকৃতি।
ডয়চে ভেলের ফিচার করা ৯টি সাইটের মধ্যে ‘রুমানা আজাদের রান্নার ব্লগ‘, ‘ভূলু’স রেসিপি‘, ‘অস্ট্রেলিয়া প্রবাসী রওনক জাহানের ব্লগ‘ এবং ইউটিউব চ্যানেল ‘দিবা’স রেসিপি‘ – এই ৪টি সাইটকে মনে হয়েছে রাঁধুনির নিজস্ব রান্না দিয়ে সাজানো ওয়েবসাইট।
রান্না শেখার বাংলা ওয়েবসাইটগুলোর স্ক্রীনশট নিয়ে করা গ্যালারিটি (ওরা বলে ছবিঘর) দেখতে পাবেন এই লিঙ্কেঃ http://dw.de/p/1BsOR
স্ক্রীনশটঃ ডয়চে ভেলে ওয়েব সাইটে “রান্না শেখার কয়েকটি বাংলা ওয়েবসাইট” শিরোনামে গ্যালারি
“ভূলু’স রেসিপি” সহ ডয়চে ভেলের ফিচার করা সাইটগুলো হচ্ছে –
১. একসঙ্গে সিদ্দিকা, আলপনা, কেকা
ইউটিউবে ‘বিডি রেসিপি জোন’ নামের চ্যানেলটিতে (http://www.youtube.com/channel/UC3DjmA9CK7jyJD0YhM8WXOA) সিদ্দিকা কবীর, আলপনা হাবীব, কেকা ফেরদৌসী সহ অন্যান্যদের রেসিপির ভিডিও পাওয়া যাবে৷
২. পত্রপত্রিকার রেসিপি
বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় প্রকাশিত খাবারের রেসিপিগুলো একসঙ্গে পাওয়া যাবে এই ব্লগে (http://bengalirecipes4u.wordpress.com/)৷ সঙ্গে পাওয়া যাবে কিছু ভিডিও ক্লিপও৷
৩. দেশি-বিদেশি রেসিপির সমাহার
বাংলাদেশি খাবারের পাশাপাশি চাইনিজ, জাপানিজ, কোরিয়ান সহ অন্যান্য বিদেশি খাবারের রেসিপি পেতে যেতে পারেন এই ব্লগে (http://www.ebanglarecipe.com/)৷ রেসিপির পাশাপাশি পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য, খাদ্য সংরক্ষণের উপায় এবং রান্না বিষয়ক নানা পরামর্শ পাওয়া যাবে সেখানে৷
৪. ফেসবুকে ‘রান্না-বান্না’
মজাদার সব খাবারের রেসিপি পেতে ফেসবুকে আপনি ‘রান্না-বান্না’ পেজটি লাইক করে রাখতে পারেন৷ লিংক: https://www.facebook.com/Rannabanna
৫. একজন গৃহিনীর রান্নার ব্লগ
রুমানা আজাদ তাঁর রান্নার ব্লগে (http://rumana.net.bd) লিখেছেন, ‘‘আমি ভেবেছি এমন কিছু করার যেটা সাধারণ মানুষের কাজে লাগে৷ একজন আলুভর্তা করবে কিন্তু স্টেপগুলি সঠিকভাবে জানে না, আমি তাকে সেটা হাতে কলমে শেখাতে চাই৷ এমন হতে পারে একটা মেয়ে বা ছেলে নুডুলস রান্না করবে, কিন্তু সাহস করে করতে পারছে না, আমি তাদের সাধারণভাবে নুডুলস রান্না শেখাতে চাই৷’’
৬. ভূলু’স রেসিপি
নিজের ওয়েবসাইট (http://www.vulusrecipe.com/) সম্পর্কে ভূলু লিখেছেন, ‘‘আমার এই ব্লগের রেসিপিগুলোয় বাংলাদেশি রান্না আর স্বাদের আসল রূপ দেখতে পাবেন৷ সেই সাথে থাকবে আঞ্চলিক রান্নার রেসিপি – যেগুলো বাংলাদেশের রান্না-বান্নার অনন্য স্বাদে যোগ করে ভিন্ন মাত্রা৷’’
৭. প্রবাসী রওনকের ব্লগ
অস্ট্রেলিয়া প্রবাসী রওনক জাহান তাঁর ব্লগে (www.banglarecipes.com.au) বাংলা ও ইংরেজি ভাষায় রান্নার রেসিপি দিয়েছেন৷ সাধারণ রান্নার পাশাপাশি ঈদ ও ইফতারের বিশেষ খাবার-দাবারের রেসিপি পাওয়া যাবে সেখানে৷
৮. ইউটিউবে আরেকটি চ্যানেল
মূলত আলপনা হাবীব ও মেহেরুন নেসার রেসিপির ভিডিও নিয়ে সাজানো হয়েছে এই চ্যানেলটি৷ লিংক: http://www.youtube.com/channel/UCJM6GiFvukjbC0LPHUnfYFQ
৯. দিবা’স রেসিপি
চকলেট, রসমালাই থেকে শুরু করে ঘি, ভর্তা, বিরিয়ানি, রোস্ট – এমন সব মুখরোচক রান্নার উপায় জানতে যেতে পারেন ইউটিউবের এই চ্যানেলে৷ ঠিকানা: http://www.youtube.com/user/deebasrecipe
প্রকাশের তারিখঃ 02.05.2014
ছবির সংখ্যাঃ 9
প্রতিবেদনঃ জাহিদুল হক
পার্মালিংকঃ http://dw.de/p/1BsOR
