Archive by category শুটকি রেসিপি

সুস্বাদু ভর্তা – ভোরের কাগজে প্রকাশিত কয়েক পদ

সুস্বাদু ভর্তা – ভোরের কাগজে প্রকাশিত কয়েক পদ

ভর্তা, আহা! এর সুস্বাদের কথা সবাই স্বীকার করবেন নিশ্চয়ই। আমাদের ঘরে ঘরে কি শহরে কি গ্রামে নানারকম ভর্তার কদরতো রয়েছেই, ছোট-বড় রেস্টুরেন্টগুলোতেও এখন সুস্বাদু ভর্তার রমরমা অবস্থা। আমার ঘরেও সব রকমের ভর্তার জনপ্রিয়তা আকাশছোঁয়া। এর মধ্যে শুটকির ভর্তার জনপ্রিয়তা সবচাইতে বেশি। বিভিন্ন সময়ে ভর্তা করলে আমার ছোট মেয়ে ছবি তুলে রাখে, তাই অনেক ছবিই আছে কিন্তু […]

রূপচাঁদা শুঁটকিতে টমেটো

রূপচাঁদা শুঁটকিতে টমেটো

রূপচাঁদা মাছের স্বাদ এবং রূপের প্রশংসায় না করে পারা যায় না- এ ব্যাপারে আপনারাও আমার সাথে একমত হবেন। সামুদ্রিক এই মাছটি কম-বেশি সবারই প্রিয়। আর তাই হয়ত সমুদ্র শহর কক্সবাজারে গেলে সবাই চায় একবেলা রুপচাঁদা মাছের কোন রেসিপি’র স্বাদ নিতে। ফেরার পথে সাথে করে মাছ আনতে না পারলেও শুঁটকিতো আনাই যায়। আর আমরা যারা চট্টগ্রামে […]

ফ্যাইশা শুঁটকির ভর্তা

ফ্যাইশা শুঁটকির ভর্তা

ফ্যাইশা শুঁটকির অন্য কোন নাম আছে কিনা আমার ঠিক জানা নাই, চট্টগ্রামে আমরা এই নামেই বাজার থেকে এই শুঁটকি কিনি, তাই এই নামেই রেসিপিটি দিলাম। কেউ এর অন্য কোন নাম জানলে আমাদের জন্য একটূ এগিয়ে আসতে পারেন। এবার জেনে নেয়া যাক কি কি লাগবে, কিভাবে করবেন? উপকরণঃ ফ্যাইশা শুটকি – ৫টা নারিকেল কুরানো – ১ […]

লইট্যা শুঁটকির ভর্তা

লইট্যা শুঁটকির ভর্তা

চট্টগ্রামে শুঁটকির ঐতিহ্য আর আদর আপনাকে চোখে দেখতে হবে। তাও আবার দূর হতে দেখলে হবে না, কোন পরিবারে থেকে কিংবা চট্টগ্রামে থেকে তা উপলব্ধি করতে হবে। অসাধারণ -এক কথায়। কত রকম করে যে শুটকি’র ব্যবহার হয় প্রতিদিনের তরকারীতে, এর সাথে আমরা যারা বাহিরে থেকে চট্টগ্রামের এই ঐতিহ্য ধারন করছি তারা এতে নতুন মাত্রা যোগ করেছি […]