কাঁচামরিচে সাদা মুরগী

কাঁচামরিচে সাদা মুরগী

এই রান্নাটি চট্টগ্রামে অনেকেই খুব পছন্দ করেন। ব্রয়লার মুরগীতে করতেও কোন অসুবিধা হবেনা। আমি অবশ্য ব্রয়লারেই করেছি। উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে করতে পারেন রেসিপিটি, সবাই খুব পছন্দ করবে। উপকরণঃ মুরগীর মাংস – ১২ টুকরো আদা বাটা – ১ চা চামচ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ জিরা বাটা – ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো – ১ চা […]

বিরিয়ানী

বিরিয়ানী

উপকরণঃ গরু মাংস – আধা কেজি পোলাউর চাল – আধা কেজি পেয়াঁজ বাটা – ১ কাপ আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ পেয়াঁজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ আলু কিউব করে কাটা – ২ টা (মাঝারী) টক দই – ১ টেবিল চামচ দারুচিনি – ৩ টুকরা এলাচ – ৩ […]

মোরগ মোসাল্লাম (সংগ্রহ)

মোরগ মোসাল্লাম (সংগ্রহ)

মোরগ মোসাল্লাম, আহ! শুনতেই ভাল লাগছে, খেতেও মজাদার। উৎসবের রেসিপি কোন সন্দেহ নেই। কাজে লাগবে ভেবে, প্রবাসে যেসব ব্যাচেলররা আছেন অনেক দিন পর নিয়ে এলাম আমার সংগ্রহের একটা রেসিপি। কোথা থেকে সংগ্রহ তা ঠিক মনে নেই, লিখেও রাখিনি। এই রেসিপিটি আমার মত করে ওভেন ছাড়া আরো সহজে করার প্রনালীতে তৈরির ইচ্ছে রইল। আপডেটঃ ওভেন ছাড়া […]

  • বেগুন ভাজা
  • বেগুন ভাজা

বেগুন ভাজা

বৈশাখের রান্না ১ উপকরণঃ গোল বেগুন ১/২ কেজি (বেগুন গুলো একটু পেটুক টাইপের হলে ভাল হয়, তবে খুব বড় নয়) হলুদ গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ১/৩ চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ ধনেগুঁড়া – ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি -১/৩ কাপ ধনে পাতা কুচি – ৩/৪ টা গাছ কাচা […]

মজাদার পুডিং

মজাদার পুডিং

পুডিং-এর রেসিপিটি এই রকমঃ উপকরণঃ পুডিং হবে প্রেসার কুকারে, আর যা যা লাগবেঃ দুধ – ১/২ লিটার ডিম – ৫ টা চিনি – ১/২ কাপ বা পরিমানমতো ঘি (গরুর) – ১ চা চামচ প্রস্তুত প্রণালীঃ – ১/২ লিটার দুধ নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন, খেয়াল রাখবেন দুধে যাতে স্বর বসে না যায়। তাই ঘন ঘন […]