ঘরেই তৈরি করুন ব্যাম্বো চিকেন

ব্যাম্বো চিকেন (Bamboo Chicken) অর্থাৎ বাশেঁর চোঙার ভিতর রান্না করা মুরগীর মাংস, পাহাড়ে খুবই প্রিয় খাবার। পার্বত্য চট্টগ্রামে বসবাসরত আদিবাসীদের বিশেষ তরকারি তালিকায় একটি হল বাঁশের ভিতর রান্না এই তরকারি। শুধু মুরগী নয় মাছ, শুটকিও রান্না হয় চোঙার ভিতরে। চাকমারা একে বলে “চুমো গোরাং”। মারমারা বলে “ক্যাংদং হাং। ত্রিপুরারা বলে “ওয়াসুং-গ প্রেংনাই”। বাংলায় এর কোন নাম না […]