কাঠি কাবাব, ঈদ স্পেশাল রেসিপি

উপকরণঃ

গরুর মাংস – ১/২ কেজি
পেপে বাটা – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী বাটা – ১/২ চা চামচ
মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
ময়দা – ১ কাপ
গোল মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল – ১ কাপ
টুথপিক অথবা কাঠি

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মাংস লম্বায় এক থেকে দেড় ইঞ্চি এবং পাশে ১/২ ইঞ্চি স্লাইস করে কেটে পেপে বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ত্রী বাটা দিয়ে মেখে আধা ঘন্টা রেখে দিন।

ময়দায় গোল মরিচের গুড়া ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে পেস্ট তৈরী করুন। মাংসের ভেতর লম্বালম্বি ভাবে একটা টুথপিক/কাঠি ঢুকিয়ে ময়দার পেস্ট এ চুবিয়ে ডোবা তেলে ভেজে নিন। লেটুস পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করতে পারেন।

happy wheels

About ভূলু | ভূলু'স রেসিপি

আমি 'ফজলুর নূর ভূলু'। আমার রান্নাঘরের অরিজিনাল সব রেসিপি নিয়েই আমার এই ব্লগ - "ভূলু'স রেসিপি"। এই রেসিপি ব্লগের মাধ্যমে আমি দেশি খাবার আর তার অতুলনীয় স্বাদের বৈচিত্র তুলে ধরতে চাই। সাথে আমাদের আঞ্চলিক এবং ঐতিহ্যবাহী রান্নাগুলোও থাকবে। ভবিষ্যতে এইসব রেসিপি আর ব্লগের গল্পগাঁথা নিয়ে একটি বই প্রকাশের ইচ্ছে আছে।

One thought on “কাঠি কাবাব, ঈদ স্পেশাল রেসিপি

Comments are closed.