কাঠি কাবাব, ঈদ স্পেশাল রেসিপি

উপকরণঃ

গরুর মাংস – ১/২ কেজি
পেপে বাটা – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
জয়ত্রী বাটা – ১/২ চা চামচ
মরিচ বাটা – ১ চা চামচ
ময়দা – ১ কাপ
গোল মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণমতো
সয়াবিন তেল – ১ কাপ
টুথপিক অথবা কাঠি

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মাংস লম্বায় এক থেকে দেড় ইঞ্চি এবং পাশে ১/২ ইঞ্চি স্লাইস করে কেটে পেপে বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ত্রী বাটা দিয়ে মেখে আধা ঘন্টা রেখে দিন।

ময়দায় গোল মরিচের গুড়া ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে পেস্ট তৈরী করুন। মাংসের ভেতর লম্বালম্বি ভাবে একটা টুথপিক/কাঠি ঢুকিয়ে ময়দার পেস্ট এ চুবিয়ে ডোবা তেলে ভেজে নিন। লেটুস পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করতে পারেন।