আলুতে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল

আলুতে ইলিশ মাছের ডিমের ঝোল

মজার ইলিশ, হরেক পদ – ২ আমাদের জাতীয় মাছ ইলিশ মাছের মাথা থেকে শুরু করে প্রতিটি অংশ দিয়েই কোননা কোন মজার রান্না খাওয়ারঅভিজ্ঞতা সবারই আছে। কখনো কি ভেবেছেন – বাঙ্গালীর রান্নাঘরে এই ইলিশ মাছ কেন এত আদরনীয়? আমার মনে হয়, এর স্বাদটাই বড় কারন। আমাদের যাদের রান্নাঘরের অভিজ্ঞতা আছে তাঁরা হয়ত বলবেন এই মাছের প্রতিটা অংশ […]

আলু-ইলিশের ঝোল

আলু-ইলিশের ঝোল

মজার ইলিশ, হরেক পদ -১ ইলিশ মাছের দাম আর এর প্রাপ্যতা নিয়ে ভাই আমাকে কোন প্রশ্ন করবেন না। আমার ঘরে এটি খুবই পছন্দের মাছ, নানাভাবে তাই রান্না হয়। আলু এবং ইলিশ ছোট কিউব করে কেটে ঝোল রান্না তার মধ্যে একটি। নানান পদের রান্নায় এই ইলিশ মাছের স্বাদতো বাঙ্গালীর রান্নাঘরে ঘুরে ফিরে আসে, অসাধারণ তার আবেদন। […]