শীতের সবজি বাঁধাকপি। তরকারি কিংবা ভাজি এমন রান্নায় আমরা অভ্যস্ত হলেও সালাদে হয়ত অনেকেই পছন্দ করেন না। তবে মৌসুমে বাঁধাকপির সালাদ আপনার দারুণ লাগবে। আমার ছোট মেয়ে নিজে নিজেই এই সালাদটি তৈরি করতে শিখেছে, আর ভালই লাগে।
ছবিঃ বাঁধাকপির সালাদ
উপকরণঃ
- বাঁধাকপি কুচানো – মাঝারি ২ বাটি
- পেয়াঁজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
- শুকনো মরিচ ভাঙ্গা – ৩ টা (ছোট)
- ধনেপাতা কুচি – ২ চা চামচ
- সরিষার তেল – ১/২ চা চামচ
- লবন পরিমানমতো
প্রস্তুত প্রণালীঃ
বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে কুচিয়ে নিন। এবার পেয়াঁজ কুচি, শুকনো মরিচ, লবন, ধনেপাতা কুচি ও সরিষার তেল মাখিয়ে নিন। তারপর কুচানো বাঁধাকপির সাথে মাখানো উপকরণটি দিয়ে আবার মাখিয়ে নিন। রুচিমতো খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
ইতি, চট্টগ্রাম, ২৮/১২/০৮
happy wheels
