“মরক্কোর ঐতিহ্যবাহি পুদিনা চা” – এই সপ্তাহের বিশেষ রেসিপি পোষ্ট। এই সিরিজে পরবর্তিতে আরো রেসিপি যোগ হবে। “আতাই চা”, মরক্কোর ঐতিহ্যবাহি পুদিনা চাঃ মরক্কোর একটি বিখ্যাত চা হলো “আতাই চা” (أتاي, Atāy), এটি মরক্কোর পুদিনা চায়ের আরবীয় নাম। তৈরি হয় পুদিনা পাতা দিয়ে। মরক্কোর ঘরে ঘরে দিনভর অতিথি আপ্যায়নে পুদিনা পাতার চায়ের প্রচলন বহুদিনের। ঘরের […]
বিয়েবাড়িতে, গুরুপাক খাবারে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বোরহানি যুগ যুগ ধরেই বাংলাদেশে সমাদৃত। আর সামনেইতো কুরবানির ঈদ, বিরিয়ানির সাথে কি বোরহানি ছাড়া চলে? আপনারা হয়ত ভাবছেন, বোরহানি বানানো কঠিন, আসলে খুবই সহজ একটি রেসিপি এই বোরহানি। বৈশাখের রান্নায় অনেক আগে আমার বোরহানি রেসিপিটি দিয়েছিলাম। আজ আপনাদের জন্য বোরহানির এই রেসিপিটি দিয়েছেন সামরানা সারোয়ার। এটি একটি অতিথি পোষ্ট। […]
উপকরণঃ মিষ্টি দই – ১ কাপ টক দই – ১ কেজি কাচা মরিচ কাটা – ১ চা চামচ পুদিনা পাতা বাটা – ১ চা চামচ সরিষা বাটা – ১ চা চামচ বিট লবণ – ১ চা চামচ পানি পরিমাণমতো (পাতলা বা ঘন যেমনটি করতে চাইবেন) চিনি – ১ টেবিল চামচ লবণ – ১ চা চামচ […]