করলা আমার ঘরে খুবই প্রিয় সবজি, তা আগেই বলেছিলাম। আর সবজি হিসেবে এটি নিরোগ সবজি, তাই শুধু করলা নিয়ে অনেকগুলো রেসিপির পরিকল্পনা আছে। করলা নিয়ে আগের রেসিপিতে আলু দিয়েছিলাম, তাই সেটি ছিল “আলু-করলা ভাজি”, আর এই রেসিপিটিতে শুধু করলা, তেলে ভাজা হয়েছে পোড়া পোড়া করে। করলা ছাড়া আর কোন সবজি দেয়া হয়নি। তবে পোড়া পোড়া […]
করলা সবজি হিসেবে অসাধারণ। আমার ঘরে খুবই প্রিয়, বিশেষ করে শুধু করলা একটূ পোড়া-পোড়া করে ভাজি করলে রীতিমত ছেলে-মেয়েদের মধ্যে কাড়া-কাড়ি লেগে যায়। ও! মনে রাখবেন – করলা ভাজি খেতে হয় গরম গরম, গরম ভাতের সাথে। একবেলায় করলা রেধে রেখে আরেক বেলায় খাবেন না, বরং কম করে রান্না করুন আর তাজা রান্নাই খাবেন, ভাল লাগবে। […]
আপেলতো আসলে ফল হিসেবেই আমাদের কাছে পরিচিত। তাই আপেল আমরা ফলের মত কামড়ে খেতেই ভালবাসি। সালাদ হিসেবে আমাদের খাবারের টেবিলি হয়ত খুব একটা সমাদর পায় না। আজকের এই মিক্সড আপেল সালাদ (Mixed Apple Salad) আপনারা করে দেখতে পারেন, ভাল লাগবে। আমার ছোট মেয়ে আমাকে এই সালাদটি করে দেয়। উপকরণঃ আপেল – ১ টা (বড় সাইজের) […]
ফ্রেশ উপাদানে তৈরি সালাদের কি তুলনা হয়। শুধু সালাদ আলাদা করে একটা ডিশ হতে পারে। শীতের সময়ে সালাদের নানান উপকরণ অনেক সহজলভ্য তাই এই সময়ে আপনার খাবারে সালাদ অবশ্যই রাখবেন। সালাদ রেসিপি খুবই সহজ আর ঝটপট করে ফেলতে পারবেন। উপকরণঃ শশা – ২ টি (মাঝারি) টমেটো -৩ টি (মাঝারি) গাজর -১ টি পেয়াঁজ কুচি -১ […]
উপকরণঃ গাজর – ২ টি শশা – ১ টি পেঁপে – অর্ধেক বিট – ২ টি গোলমরিচ – পরিমাণমতো ছোলা – ২ কাপ প্রস্তুত প্রণালীঃ গাজর ও বিট গোল করে কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। শশা, পেঁপে কেটে ছোলাসহ সব সবজি লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মাখিয়ে খাবারের আগে পরিবেশন করুন। ২৩/১২/২০০৮ , চট্টগ্রাম
তাজা ফল সবসময়েই রঙিন আর প্রয়োজনীয় পুষ্টি গুণে ভরা। এইসব রঙিন ফল দিয়ে সালাদ বিভিন্ন পার্টি কিংবা পিকনিকে হতে পারে খুবই আকর্ষনীয়। এমনই একটি সহজ সালাদ এটি – উপকরণঃ আনারস – অর্ধেক আঙ্গুর – ৫০ গ্রাম কমলা – ১ টি আপেল – ২ টি মধু – আধা চা চামচ ভিনেগার পরিমাণমতো মরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো প্রস্তুত প্রণালীঃ আনারস , […]
শীতের সবজি বাঁধাকপি। তরকারি কিংবা ভাজি এমন রান্নায় আমরা অভ্যস্ত হলেও সালাদে হয়ত অনেকেই পছন্দ করেন না। তবে মৌসুমে বাঁধাকপির সালাদ আপনার দারুণ লাগবে। আমার ছোট মেয়ে নিজে নিজেই এই সালাদটি তৈরি করতে শিখেছে, আর ভালই লাগে। উপকরণঃ বাঁধাকপি কুচানো – মাঝারি ২ বাটি পেয়াঁজ কুচি – ২ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ ভাঙ্গা – ৩ টা (ছোট) […]
উপকরণঃ Maggi ভেজিটেবল স্যুপ ১ প্যাকেট মুরগীর মাংস ( ছোট টুকরা ) ৩ ভাগের ১ কাপ টমেটো কুচি ১ কাপ বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ পেয়াঁজ কুচি ১ টেবিল চামচ গাজর কুচি আধা কাপ কাঁচামরিচ কুচি ৪ টি গোল মরিচ গুঁড়া সামান্য ডিম ১ টি কর্ণফ্লাওয়ার ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ লেবুর […]
উপকরণঃ আলু কুচি – ১ বাটি টমেটো কুচি – ১ টি সিম কুচি – ১ কাপ গাজর কুচি – আধা কাপ ফুলকপি কুচি – আধা কাপ পালং শাক কুচি – ১ কাপ বাধাকপি কুচি – ১ কাপ ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি – ৫/৬ টা লবন – স্বাদ মতো আদা ও রসুন […]
শীতের মওসুমে সেই ফসলের ক্ষেত, বাজার, রান্নাঘর হয়ে খাবার টেবিল পর্যন্ত টমেটো, আর এর ছোঁয়ায় মুখরিত সময়টা খুব মনে পড়ে। আমাদের ছেলেবেলা’র কথা বলছি। টমেটোর মান, খাদ্যগুণ আর ভেজাল নিয়ে এত এত সন্দেহতো ছিলই না। আর দাম! তা নিয়ে কথা বলতে সত্যিই কষ্ট হয়। টমেটোর কত রকম ব্যাবহার করেছি, এখন শীতের মওসুমে কোন তরকারিতে টমেটো […]
Ingredients (উপকরণঃ) 1 can tuna 1 can water chestnuts, drained and chopped ½ small onion, chopped 1-2 stalks celery, chopped ½ cup carrot, shredded ½ cup mayonnaise 1 tablespoon Dijon mustard 1 teaspoon soy sauce salt and pepper to taste Alternative Ingredients (আরো কিছু উপকরণ) 1 can tuna, drained 2 tablespoons mayonnaise ¼ small onion, […]
সময়তো বয়েই চলে… অনেকদিন ব্লগে কোন রেসিপি দিতে পারিনি। অবশ্য এর মধ্যে ব্লগের খোঁজ খবরতো রেখেছি। আপনাদের জন্য অনেক রেসিপি যোগাড় করেছি, প্রমিজ করেও পোস্ট দিতে পারিনি। আমার ব্যক্তিগত ব্যস্ততাই এর জন্য কারণ, সেই সাথে আমার ছেলের ব্যস্ততাও- যে এই ব্লগটি আমার হয়ে চালায়। আজ আপনাদের জন্য খুব সাধারণ একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি। আমার মনে […]